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Descrizione

UVE:
Inzolia e Catarratto

TIPOLOGIA DEL TERRENO:
Munti, versante inferiore di declivio lieve, suolo molto organico e piuttosto profondo

SISTEMA DI ALLEVAMENTO:
guyot

EPOCA DI RACCOLTA:
settembre

MODALITÀ DI RACCOLTA:
manuale in cassette da 14 kg

VINIFICAZIONE:
pressatura soffice con presse pneumatiche a polmone chiuso

MATURAZIONE:
in acciaio sur lies per circa 4 mesi

ALCOL:
12,5 % vol