Descrizione
Annata: 2021
Formato: 75 cl
Paese: Italia
Regione: Sicilia
Vitigno: Pignatello e Catarratto
Estensione del vigneto: 1 ha
Tipo d’impianto: Alberello pantesco
Densità ceppi per ha: 2.500
Età media del vigneto: 45 anni
Produzione media per ha: 20 hl
Vinificazione e affinamento: Diraspapigiatura, fermentazione spontanea e macerazione sulle bucce in dolie interrate nel tufo da 220 l. Svinatura primavarile, l’affinamento prosegue in anfora e quindi in bottiglia.
Solforosa totale: 8 mg/l
Bottiglie prodotte: 1.500
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