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Descrizione

Il Panettone Classico al Malvasia delle Lipari Passito D.O.C. di Fiasconaro è una rivisitazione del panettone tradizionale in chiave siciliana, che esalta i sapori legati alla viticoltura delle isole Eolie.

Descrizione del Panettone al Malvasia

Questa creazione unisce l’alta pasticceria Fiasconaro con uno dei prodotti enologici più pregiati della Sicilia:

• Tipologia: Panettone classico a lievitazione naturale (lenta e graduale, circa 36 ore), garantendo sofficità e digeribilità. Fa parte della collezione “Collezione 1953”.
• Impasto: Soffice, realizzato con farina di grano siciliano (spesso l’11% sul totale della farina).
• Farcitura:
  • Uvetta Sultanina aromatizzata: L’elemento distintivo è la pregiata uva sultanina, che viene profumata e aromatizzata con il Malvasia delle Lipari Passito D.O.C., un vino passito dolce e aromatico prodotto sulle isole Eolie. Questo conferisce all’uvetta una morbidezza e un profumo unici che pervadono l’impasto.
  • Canditi d’Arancia di Sicilia: Contiene fresche scorze d’arancia di Sicilia candite, che aggiungono una nota agrumata e leggermente amarognola, bilanciando la dolcezza del vino e dell’uvetta.
• Copertura (Glassa): La parte superiore del panettone è tipicamente ricoperta da una glassa alle mandorle croccante e fragrante, che offre un piacevole contrasto di consistenze.
• Gusto: È un panettone che fonde i sapori classici con le note aromatiche e liquorose del passito Malvasia, ideale per chi apprezza il gusto dell’uvetta e dei canditi arricchito da un tocco di eccellenza enologica.

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